Lựa chọn bếp âu công nghiệp cho các nhà hàng có thực đơn Âu – Mỹ

Bạn đang có một nhà hàng và có thực đơn phục vụ các món Âu, bạn muốn tìm hiểu và lựa chọn các loại bếp âu phù hợp với nhu cầu của nhà hàng mà lại tiết kiệm chi phí nhất. Đây là một bài viết dành cho bạn bởi các chuyên giá Bếp 36 của chúng tôi là những người có nhiều kinh nghiệm nhất hiện nay trong lĩnh vực set-up các gian bếp Âu chuyên nghiệp với chi phí rẻ nhất.

Nếu như bạn đang băn khoăn không biết nên chọn những thiết bị bếp âu nào là cần thiết cho nhà hàng khách sạn của mình thì hãy để Bếp 36 giúp bạn thiết kế một không gian bếp âu tiện lợi và tư vấn cho bạn những thiết bị cần phải có cho một nhà hàng âu. Hy vọng các thông tin dưới đây sẽ hữu ích cho bạn.

1. Thiết bị bếp âu cần có trong một gian bếp âu

Thông thường những món âu có thời gian nấu tương đối lâu nhưng nhiệt lượng thì lại chỉ ở mức trung bình. Do đó việc lựa chọn thiết bị bếp công nghiệp nào cần căn cứ chi tiết vào các thông số kỹ thuật được cung cấp bởi nhà sản xuất, đồng thời cũng phải chú ý đến kiểu dáng, số họng bếp cũng như các thiết bị đi kèm khác. Bếp chế biến các món Âu thì đương nhiên bếp âu là quan trọng nhất, tiếp đến là bếp chiên và lò nướng.

2. Bếp âu công nghiệp

Hiện nay do nhu cầu phát triển nhanh chóng mà dòng bếp âu công nghiệp đã được các nhà sản xuất chia ra làm rất nhiều loại để tiện phục vụ cho nhu cầu của từng nhà hàng như là dòng bếp âu có lò nướng và không có lò nướng, dòng bếp âu 2 họng, 4 họng cho tới bếp âu 6 hoặc 8 họng… Tùy vào từng nhu cầu, mục đích cũng như lượng khách hàng mà chúng ta nên chọn những dòng bếp âu phù hợp nhất. Ngoài ra không thể thiếu một trong các thiết bị dưới đây để hoàn thiện một gian bếp âu ở mức cơ bản. Thiết kèm theo bao gồm

3. Các loại bếp chiên công nghiệp

Bếp chiên công nghiệp chia thành 2 dòng cơ bản, đó là:

Bếp chiên nhúng (chiên ngập dầu – Deep Dryer): khác với những dòng thiết bị bếp công nghiệp khác thì dòng bếp chiên nhúng được sử dụng tương đối nhiều trong các nhà hàng bếp âu. Đây là dòng bếp chuyên dùng để chế biến những món chiên đặc biệt là các món chiên ngập trong dầu như là đùi gà chiên, gà rán nguyên con hoặc khoai tây chiên…Việc sử dụng dòng bếp này sẽ giúp cho các món chiên trở nên giòn hơn, vàng đều hơn và đặc biệt giúp món ăn thêm đẹp mắt hơn. Bếp được thiết kế rất thông minh, dễ dàng tách rời các bộ phận để lau chùi, vệ sinh, nếu bếp được vệ sinh thường xuyên thì với kết cấu thép không gỉ và chịu nhiệt, độ bền của bếp chiên có thể lên tới nhiều chục năm

Bếp chiên phẳng (bếp chiên mặt phẳng): Thông thường những món ăn được chế biến theo phong cách châu âu thì chủ yếu được chế biến sao cho ít mỡ nhất có thể do đó dòng bếp rán mặt phẳng là điều mà các nhà hàng âu cần phải có. Đây là dòng bếp giúp cho các món rán trở nên ít mỡ hơn, tạo cho món ăn ngon hơn và nhiều dinh dưỡng hơn. Thiết bị này có thể sử dụng để chế biến những món ăn như bò bít tết, các loại trứng ốp la hoặc rán tạo màu cho các thực phẩm khác, các loại thịt tảng lớn được sắt mỏng chiên cùng bơ… và nhiều món khác.

4. Lò nướng công nghiệp (bếp nướng)

Riêng dòng lò nướng công nghiệp được chia thành nhiều loại chuyên chức năng nhưu: lò nướng salamander, lò nướng thịt, lò nướng bánh…hoặc tùy theo nguồn nhiên liệu sử dụng nó được chia ra loại lò nướng dùng gas hoặc lò dùng điện.

Với hơn 80% các món ăn của những nhà hàng bếp âu là những món nướng do đó dòng bếp nướng sẽ giúp hỗ trợ người đầu bếp chế biến ra những món nướng đẹp mắt, đảm bảo độ thơm ngon. Đặc biệt hơn đó chính là dòng thiết bị bếp này còn giúp đảm bảo an toàn cho các món ăn, để món ăn không chứa các chất độc hại. Đây cũng là một trong những dòng thiết bị bếp cần phải có tại nhà hàng âu, hiện tại bếp nướng có nhiều loại: loại dùng điện, loại dùng gas, loại bếp nướng dùng than nhân tạo… để các bạn có thể lựa chọn.

Chúng tôi vừa cung cấp đến quý vị 4 dòng thiết bị bếp âu cơ bản nhất trong một gian bếp âu thông thường, đây là dòng thiết bị không thể thiếu nếu muốn chế biến các món ăn theo phong cách Âu – Mỹ. Ngoài ra tùy theo yêu cầu của từng món đặc trưng mà nhà bếp phải trang bị thêm các thiết bị bếp âu khác. Đồng nghĩa với việc sự lựa chọn sẽ khó khăn hơn đối với các nhà hàng mới. Để giải quyết vấn đề đó các chuyên gia của Bep36 luôn sẵn sàng tư vấn các thông tin chi tiết nhất cũng như các thiết bị bếp âu công nghiệp cao cấp được phân phối với giá hợp lý nhất thị trường. Liên hệ chúng tôi 01236883636.